KAYISI DİYARIDoğal, Yöresel & Premium

Hakkımızda

Malatya’dan sofraya,katkısız ve yerli.

Malatya’nın bereketli topraklarında yetişen kayısıyı, katkısız ve yerli üretim anlayışıyla sofralara taşıyoruz. Kayısı Diyarı; gün kurusu ve kuru kayısı çeşitlerinin yanı sıra, geleneksel tarifleri modern hijyen standartlarıyla harmanlayan bülbül yuvası ve şerbetli tatlı üretimiyle hem yurt içinde hem yurt dışında kalite arayanların tercihidir.

Her lokmada aynı özen, aynı tazelik.

  • Doğal
  • Katkısız
  • Malatya Üretimi
Ahşap kâsede kuru kayısı, yanında ceviz ve badem

Üretim

Kayısı nasıl hazırlanıyor?

Kurutmadan paketlemeye kadar her adım Battalgazi’deki tesisimizde yapılır.

  1. 01

    Bahçeden toplama

    Kayısılar Malatya bahçelerinden, olgunluk zamanında elle toplanır.

  2. 02

    Kurutma

    Güneşte veya kontrollü koşullarda kurutulur. Gün kurusunda kükürt kullanılmaz.

  3. 03

    Ayıklama ve kalibre

    Elde ayıklanır, kalibreye göre sınıflandırılır. Kuru kayısıda No. 1 – No. 8 aralığı talebe göre hazırlanır.

  4. 04

    Tatlı üretimi

    Tel kadayıf elde sarılır, dolgular günlük hazırlanır; şerbet hafif tutulur.

Tel kadayıftan sarılmış bülbül yuvaları

Tatlı üretimi

Elde sarılan kadayıf, hafif şerbet

Bülbül yuvası çeşitlerimizin tamamı elde sarılır. Dolgusu ürüne göre değişir: kaymak, bitter çikolata, Lotus kreması, nar aroması ya da bütün kuruyemiş. Şerbeti hafif tutulur; amaç kadayıfın çıtırlığını ve fıstığın tadını bastırmamak.

Bülbül yuvası çeşitleri